为督促学校落实食品安全主体责任，近日梅岭街道市场监管所联合梅岭街道教育中心在平山实验小学组织开展校园食品安全专题培训暨现场指导点评活动，辖区内30个中小学、幼儿园、托育机构食品安全总监、食品安全员参加。
开展专题培训，夯实安全知识根基。会上，梅岭所所长黄福星通报了2025年上半年辖区校园食品安全总体情况，并以《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》为核心，结合校园食品安全工作实际，对规范中的重点条款进行解读，着重强调食材原料采购与贮存、加工过程控制、从业人员健康管理、食品安全管理等多项制度。同时，培训会还结合晋江市市场监管局印发的《晋江市学校食堂食材采购验收工作指引》，针对食材采购的供应商资质审核、食材验收、一品一码录入、不合格产品处置机制等内容，进行逐条讲解，确保参会人员准确掌握操作流程，明晰管理责任。
直击“阳光后厨”，现场观摩学经验。为将理论知识转化为实际操作能力，在专题培训后，梅岭所组织各学校的食品安全总监、食品安全员走进平山实验小学后厨，通过“现场讲解 + 实景演示”的方式，直观展示校园食品安全管理的规范化流程。参会人员依次参观了食材验收区、食品加工区、留样柜、餐厨废弃物存放区及有害生物防治设施点位。现场观摩过程中，平山实验小学的相关负责人分享了管理心得，梅岭市场监管所工作人员指出各个点位在日常监管中可能存在的风险隐患，确保每一位参会人员都能学有所获、学以致用。
强化后续督导，守牢师生“舌尖安全”。此次活动，通过“理论培训+现场观摩”的形式有效提升了辖区学校食品安全管理人员的责任意识与专业能力。下一步，梅岭所将进一步强化校园食品安全督导检查力度，建立“定期检查+随机抽查+突击检查”相结合的监管机制，对学校食堂进行监督，对发现问题的学校进行约谈指导，督促学校及时完成整改闭环。
日期：2025-09-04
