为进一步规范集中用餐单位食品安全管理，提升食品安全保障能力，防范和化解医疗卫生机构食堂食品安全风险，近日，万柏林区市场监管局积极采取措施，对辖区医疗卫生机构食堂开展食品安全整治工作。
该局要求医疗卫生机构食堂开展自查，重点查看是否按照食品经营许可经营项目从事经营活动；加工过程是否符合要求；从业人员健康档案是否完善；进货查验记录是否完善；洗消记录、留样记录等是否齐全。
在各单位自查基础上，执法人员对辖区内10家医疗卫生机构食堂进行全覆盖检查，其中和平医院食堂目前处于停业状态。重点检查食品经营许可信息、从业人员健康管理、食材采购索证索票、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节等内容，共发现问题20个，已全部整改完毕，实现“问题清零”。
针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，要求食堂限期整改到位。同时，执法人员还向食堂工作人员详细讲解食品安全知识和操作规范，指导其规范经营行为，增强食品安全意识。
检查过程中，执法人员同步向医疗卫生机构负责人、食堂工作人员宣传食品安全法律法规和科普知识。通过宣传教育，进一步增强了医疗卫生机构相关人员的食品安全责任意识。同时，大力宣传制止餐饮浪费，检查中发现制止餐饮浪费措施执行不到位的，当场纠正。
下一步，万柏林区市场监管局将建立健全长效监管机制，采取“日常监管+专项整治”相结合的方式，持续加强对医疗卫生机构食堂的食品安全监管力度，坚决防范食品安全风险，为广大医患及职工提供坚实的饮食安全保障。
日期：2025-11-30
