本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌，周内价格先跌后涨。周初，局部地区散养户和规模养殖场加速出栏，生猪及白条猪肉价格下跌；周中后期，随着气温下降，南方腌腊和北方灌香肠增多，猪肉消费好转，支撑白条猪肉价格止跌反弹。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 12月11日 | 12月12日 | 宰后均重 |
| 16省 | 15.03 | 15.03 | 15.05 | 15.17 | 15.29 | 88.07 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.12元，环比下跌1.7%，同比下跌27.7%，较上周跌幅收窄0.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周初，猪肉价格延续上周末低位；周中后期，规模养殖场和散养户正常出栏，屠宰企业收购顺畅，同时本地区猪肉消费疲软，向外省调出量略增，支撑猪肉价格平稳运行。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 12月11日 | 12月12日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 14.13 | 14.13 | 14.13 | 14.13 | 14.13 | 92.33 |
| 吉林 | 13.75 | 13.75 | 13.75 | 13.75 | 13.75 | 88.85 |
| 辽宁 | 14.28 | 14.28 | 14.28 | 14.28 | 14.28 | 89.30 |
二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.77元，环比下跌0.3%，同比下跌26.0%，较上周跌幅收窄2.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费无明显增长，价格下跌；周后期，随着气温下降，猪肉消费增加，加之经销商因担忧后期降雪天气而提前备货，屠宰企业销售速度加快，猪肉价格微涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 12月11日 | 12月12日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 14.80 | 14.90 | 14.70 | 14.70 | 14.80 | 89.00 |
| 天津 | 14.90 | 14.90 | 14.80 | 14.80 | 14.90 | 88.55 |
| 河北 | 14.84 | 14.84 | 14.76 | 14.74 | 14.84 | 86.00 |
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.72元，环比上涨0.1%，同比下跌28.7%，较上周跌幅收窄0.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先跌后涨。周前期规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费相对疲软，价格下跌；周后期规模养殖场和散养户抗价惜售，加之受降温影响，猪肉消费明显增加，经销商备货情绪较高，猪肉供减需增支撑价格小幅上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 12月11日 | 12月12日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 14.37 | 14.37 | 14.47 | 14.65 | 14.85 | 86.41 |
| 湖北 | 14.77 | 14.77 | 14.77 | 14.77 | 14.97 | 84.21 |
| 湖南 | 15.50 | 15.57 | 15.57 | 15.57 | 15.57 | 93.00 |
四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.08元，环比下跌0.8%，同比下跌26.2%，较上周跌幅收窄0.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。周前期规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，价格下跌；周后期，气温下降明显且临近周末，猪肉订单量增加，支撑价格微涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 12月11日 | 12月12日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 15.06 | 15.00 | 15.00 | 15.14 | 15.31 | 85.81 |
| 江苏 | 14.88 | 14.78 | 14.78 | 14.98 | 15.18 | 86.51 |
| 安徽 | 14.33 | 14.33 | 14.33 | 14.53 | 14.83 | 86.94 |
| 浙江 | 16.00 | 15.90 | 15.90 | 16.00 | 16.20 | 94.13 |
| 福建 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 92.00 |
五、四川猪肉价格均环比小幅上涨，广东猪肉价格环比微涨，两地价格同比跌幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤15.69元，环比上涨1.2%，同比下跌30.0%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。规模养殖场和散养户出栏节奏正常，生猪和猪肉供应充足；四川腌腊猪肉数量明显增加，批发市场上猪肉销售速度加快，屠宰企业订单增加，支撑猪肉价格小幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤16.52元，环比上涨0.5%，同比下跌25.7%，较上周跌幅收窄2.2个百分点。周前期规模养殖场的生猪出栏量减少，生猪及猪肉供应量收紧，加之少数企业进行腌腊、灌肠制作，对猪肉采购量增加，支撑猪肉价格上涨；周末期部分地区降雨对猪肉运输和消费带来不利影响，猪肉订单量减少，价格微跌。总体看，本周广东猪肉周均价环比微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 12月11日 | 12月12日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 15.50 | 15.55 | 15.63 | 15.83 | 15.93 | 96.65 |
| 广东 | 16.40 | 16.60 | 16.60 | 16.60 | 16.40 | 91.92 |
日期：2025-12-17
