为进一步落实食品安全主体责任、规范网络餐饮服务经营，切实保障人民群众食品安全，上海市闵行区市场监管局聚焦网络餐饮食品安全突出问题，严厉查处违法违规案件，现将首批四个典型案例公布如下：
/ 案例三 /
某餐饮店从业人员未办理健康证案
案情介绍
2026年1月23日，闵行区市场监管局接到举报反映某餐饮店无法提供从业人员健康证明，存在食品安全隐患。经查，当事人从事餐饮服务经营，店内工作人员未取得有效健康证明，仍在岗从事餐食制作等食品经营活动，违反食品安全从业人员管理基本要求，存在食品安全隐患。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，闵行区市场督管局依法责令其改正并当场给予警告的行政处罚。
案例评析
本案中，当事人从事餐饮服务经营活动但未办理健康证，未取得健康证明的从业人员可能携带传染病风险，易引发食源性疾病传播，威胁消费者健康。餐饮服务提供者应严格遵守食品安全相关法律法规，建立健全从业人员健康管理制度，定期组织从业人员进行健康检查，确保所有接触直接入口食品的工作人员持有效健康证明上岗，从源头保障食品安全。
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日期：2026-04-14
