美国扇贝新季刚开，市场先看到的不是放量，而是减量、偏小和高价继续并行。最新市场信息显示，2026/27产季美国本土扇贝供应还会继续收紧，捕捞量预计低于上一季，登陆规格仍偏向中小规格，大规格货源紧张没有缓解迹象，价格高位运行的基础还在。
这轮收缩首先来自配额和作业规则调整。美国新英格兰渔业管理机构制定的framework 40已在3月27日由美国国家海洋和大气管理局最终确认执行。按该框架测算，2026/27产季限额准入商业船队登陆量预计只有1710万磅，比上一季预测的1980万磅低13%。美国国家海洋和大气管理局随后给出的年度预测登陆量更低，为1614万磅，按这个口径看，本季美国本土扇贝供应将再降15%。这也意味着，2025年已经是2000年以来最差的一年，2026年还会更紧。
规则变化也直接影响了规格结构。新框架下，船队虽可在开放海域作业36天，但不再进入封闭区域捕捞；而上一框架允许开放海域24天作业，并可从限入区域额外捕捞2.4万磅。少了封闭区的大规格资源补充，市场对大颗粒扇贝的预期自然转弱。业内判断，本季U-8、U-10、U-12等大规格产品的捕捞量会继续下降，大规格对中小规格的价差还可能被进一步拉大。
从新季前两周的实际登陆情况看，规格偏小的格局已经很明显。美国新贝德福德拍卖市场在4月6日至12日这一周成交47.5万磅大西洋扇贝，成交额接近980万美元，高于前一周的41.2万磅和740万美元。问题不在于周度登陆没有增长，而在于货型结构仍然偏小。20-30规格当周占比达到47%，是绝对主力；10-20规格占22%；U-10占11%；U-12占20%；30-40规格则没有登陆记录。市场最缺的，仍是高货值的大规格产品。
价格走势也验证了这一点。新贝德福德市场上周扇贝平均码头价升至20.57美元/磅，前一周为17.95美元/磅，虽略低于第11周的21.92美元/磅，但仍处在高位区间。分规格看，U-10和U-12价格继续走强，10-20和20-30则出现回落。批发端进入第16周后整体报价大体持稳，但20-30规格价格承压，大规格价格仍然坚挺。交易逻辑很清楚：小规格到货偏多，压住了中低端价格；大规格库存延续偏紧，顶部价格很难松。
美国市场过去在本土减产时，通常还能靠进口补位，今年这条路也没那么顺。材料显示，美国扇贝进口已经连续五年超过本土供应，但2026年进口端同样承压。加拿大配额缩减，现货资源本来就少，大规格产品更多被锁定在长期订单中；天气变化和渔季节奏又继续压制现货流出。日本作为美国最大的进口来源之一，产出也偏紧，供货仍以小规格为主，原料成本居高不下，美国进口量目前低于上年同期。
这让美国扇贝市场今年很难通过外部货源快速平衡。越南作为日本扇贝的加工和转运节点，后续对美国市场的产品结构和报价影响可能会增加。中国扇贝在小规格产品上仍有价格优势，但主要是海湾扇贝，替代大规格海扇贝的能力有限，采购端目前也没有出现明显转向。对北美餐饮、批发和高端零售渠道来说，真正麻烦的不是“有没有货”，而是“大规格好货越来越少”。
日期：2026-04-16
