为深入落实食品安全“四个最严”要求，提升特殊食品安全监管质效，压实企业主体责任，近日，西安市市场监管局组织开展全市特殊食品安全监管暨企业主体责任落实专题培训，系统部署年度特殊食品监管工作，强化全链条监管，筑牢特殊食品安全防线。
培训立足全市食品安全工作实际，紧盯特殊食品监管重点、难点及风险隐患，统筹监管执法与服务引导，结合国家最新监管规章，围绕特殊食品全链条监管、原料管控、风险防范、网络经营规范等重点，深入解读相关法律法规，推动监管队伍专业履职、企业规范管理、行业有序发展，加快构建全域覆盖、全程管控、多方协同的特殊食品安全治理新格局。
此次培训统筹谋划、精心组织，参训人员覆盖各区县市场监管分管负责人、业务骨干、基层执法人员，以及全市特殊食品生产企业负责人、食品安全管理人员和食品安全专业人才库人员，实现监管力量、生产主体、专业人才全员参训、同步提质。
培训坚持问题导向、实操导向，贴合监管履职和行业发展实际，精准设置培训内容，成效显著。通过详细解读，明确年度监管目标与工作清单，细化压实监管责任；聚焦原料采购、生产加工、隐患排查等关键环节，提升源头风险防控能力；针对网络销售新业态，解析法律法规要求，规范线上经营行为；靶向破解监管堵点、企业经营难点，切实提升监管执法精准度和企业合规管理水平。
培训有效整合多方资源，搭建起监管部门、检验机构、生产企业、专业人才四方协同共治平台。基层监管人员夯实执法基础、规范检查流程；食品生产企业严守生产管控、进货查验、出厂检验、溯源管理各关口；专业人才发挥技术优势，提供专业支撑与指导，形成监管发力、企业尽责、专家赋能、行业自律的良好格局，推动监管模式从被动处置向主动预防转变。
市市场监管局以此次培训为契机，进一步完善长效监管机制，健全特殊食品全流程闭环管理体系，常态化开展日常巡查、专项整治、抽样检测和执法稽查，从严查处无证生产、非法添加、虚假宣传、线上违规销售等违法违规行为；督促企业严格执行食品安全日管控、周排查、月调度制度，完善风险管控体系，推动培训成果转化为常态化监管实效，以制度化、规范化监管守住特殊食品安全底线。
日期：2026-04-28
