4月23-25日，FFC（Functional Food Conference）2026功能性食品大会在杭州召开。作物所申报的“锌硒二元富集小麦籽粒原粮的大面积高效生产”项目荣获“原料创新奖”。
FFC 功能性食品大会已连续举办十七届，是国内功能性食品领域极具影响力的行业盛会。本次大会设置特邀报告、专题论坛、展览展示、新品发布及选品对接等多元板块，涵盖报告200余场、分论坛25个以上、展商200余家，吸引了来自管理部门、科研机构、原料端、终端品牌、OEM代加工、装备、经销商等全产业链各环节的2500余名代表参会。大会共颁发产品创新奖60项、技术创新奖26项、原料创新奖20项。
当前，我国小麦籽粒原粮中锌、硒等关键微量元素含量普遍偏低，难以满足人群微量元素营养健康需求。针对这一产业痛点，本项目通过土壤改良和叶面营养调控等关键技术集成，实现了锌、硒两种微量元素在小麦籽粒中的大面积高效协同富集；籽粒锌浓度≥40 mg/kg，达到世界卫生组织等机构和科学家提出的生物强化目标值；硒浓度≥180 μg/kg，满足富硒农产品相关标准要求。该项目突破了单一元素强化的局限，实现了锌硒二元同补，为开发高附加值功能面制品及食品提供了优质原粮支撑。
该优质原粮可广泛应用于全谷物制品、全麦粉、馒头、面条、面包、糕点、休闲食品等终端产品开发，也为小麦麸皮、糊粉层的高值化利用及功能成分精深提取提供了原料保障，对推动我国小麦原粮营养品质升级、发展营养强化功能农业、改善居民膳食营养健康水平具有重要意义。
下一步，作物所将持续推进相关技术优化与成果转化，深化科企合作，积极对接面粉加工企业、食品生产企业等原料采购主体，扩大微量元素营养强化优质小麦原粮的推广应用规模，开发更多营养健康功能麦制品，为推动乡村产业振兴、助力居民营养健康事业发展贡献科技力量。（撰写：夏海勇 审稿：李峰）
日期：2026-04-29
