今年以来，西宁市坚持以“全链条管控、全领域覆盖、全方位发力”为目标，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，以调研摸底、风险会商、联合执法为抓手，持续深化部门协同联动，织密织牢食品安全防护网。
坚持调研先行。市食品安全工作联席会议召集人以“四不两直”方式深入屠宰企业、农贸市场、商超、外卖企业、餐饮单位等重点场所实地核查。市联席办组建专班，全面摸排肉制品、网络餐饮、校园食品等领域风险隐患，精准标注高风险点位、系统梳理薄弱环节，为后续靶向整治提供科学依据与数据支撑。
强化风险会商。建立由市联席办牵头统筹、多部门协同联动的工作机制，定期组织风险会商，推动信息共享、线索互通、行动同步，有效打通全链条监管中的堵点和难点，逐步构建起“风险预警—联合研判—协同处置—跟踪问效”的闭环管理格局，确保监管责任不落空、风险隐患不放过。
从严执法整治。结合群众身边不正之风和腐败问题整治，整合市场监管、农业农村、公安、卫健、城管等部门力量，聚焦节假日、开学季、3·15等关键时段，紧盯肉及肉制品、网络餐饮、校园食品等重点领域，持续开展拉网式排查、全链条整治，保持严管严查、重拳出击高压态势。
下一步，西宁市将持续深化食品安全全链条监管，重点抓好五个方面工作。一是严执法、守底线。优化“牧用通”APP使用，加强部门联动，从源头遏制未经检验检疫肉品流入市场。二是严打击、强震慑。持续加大对私屠滥宰、制售假劣肉制品等违法行为的打击力度，强化案件查处与曝光，形成有力震慑。三是聚合力、常联动。完善联合执法与联合惩戒机制，建立常态化部门协作与信息沟通渠道，推动线索及时移交、问题协同解决，构建各司其职、齐抓共管、闭环处置的工作格局。四是定期送、严把关。卫健部门定期向市联席办报送微生物及其致病因子监测报告，强化风险预警与过程管控，严防食源性疾病聚集性事件发生。五是强宣传、重引导。通过日常巡查、宣传标语、普法培训等多种形式，加强对散户、流动摊贩的法规宣贯与行为引导，提升主体责任意识与守法自觉，营造共治共享的良好食品安全环境。
日期：2026-04-30
