本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨，周内价格呈“跌-涨-跌”走势。周前期，批发商对后市行情预期不佳，屠宰企业订单减少，多下调猪肉售价；周中期，规模养殖场减少生猪出栏量、提高出栏价，支撑猪肉价格止跌反弹；周后期，规模养殖场和散养户集中出栏生猪，猪肉供应增幅大于需求增幅，价格再度下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月27日 | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 13.58 | 13.56 | 13.72 | 13.64 | 88.83 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.51元，环比下跌1.8%，同比下跌32.2%，较上周跌幅扩大1.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户正常出栏，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应略微大于消费，价格小幅下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月27日 | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 12.60 | 12.60 | 12.60 | 12.60 | 90.73 |
| 吉林 | 12.55 | 12.55 | 12.55 | 12.35 | 93.40 |
| 辽宁 | 12.48 | 12.48 | 12.48 | 12.30 | 88.63 |
二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.46元，环比下跌0.4%，同比下跌30.1%，较上周跌幅扩大0.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充裕，屠宰企业订单量减少，为保证销量略微下调售价。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月27日 | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 13.17 | 12.97 | 12.97 | 12.87 | 86.87 |
| 天津 | 13.08 | 12.98 | 12.98 | 12.78 | 87.43 |
| 河北 | 13.73 | 13.78 | 13.78 | 13.58 | 85.20 |
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤13.06元，环比上涨1.2%，同比下跌31.5%，较上周跌幅收窄1.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨，地区间有所差异。河南省在周前中期，猪肉价格维持震荡上涨走势；周后期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充足，大于“五一”节日备货需求，猪肉价格稳中有跌，跌幅较小。湖北省猪肉价格维持上周末较高价位。湖南省周初猪肉价格维持上周末较高价位，周中后期因猪肉供大于求，价格略微下跌。总体看，本周华中地区猪肉周均价小幅高于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月27日 | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 13.20 | 13.18 | 13.40 | 13.10 | 86.80 |
| 湖北 | 12.73 | 12.63 | 12.73 | 12.73 | 85.60 |
| 湖南 | 13.00 | 12.80 | 12.80 | 12.80 | 92.33 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤14.18元，环比上涨2.9%，同比下跌24.8%，较上周跌幅收窄3.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内价格先涨后跌。周前期，规模养殖场减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应收紧，加之临近“五一”假期，批发商和食品企业备货增多，猪肉销售速度加快、价格上涨。周后期，“五一”假期备货基本结束，屠宰企业的猪肉订单量减少，价格止涨回落。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月27日 | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 14.19 | 14.19 | 14.46 | 14.40 | 85.59 |
| 江苏 | 14.00 | 14.00 | 14.30 | 14.30 | 86.69 |
| 安徽 | 13.20 | 13.30 | 13.60 | 13.60 | 87.84 |
| 浙江 | 14.00 | 14.00 | 14.30 | 14.30 | 94.50 |
| 福建 | 15.30 | 15.10 | 15.10 | 15.10 | 91.50 |
五、四川猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄；广东猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤12.63元，环比上涨3.0%，同比下跌32.7%，较上周跌幅收窄2.3个百分点。周前期，规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格上涨；周中、后期，规模养殖场和散养户增加生猪出栏量，猪肉供应增多，同时“五一”假期备货提高猪肉消费，供需双增导致猪肉价格稳定运行。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤13.48元，环比下跌1.6%，同比下跌35.8%，较上周跌幅扩大1.4个百分点。周前期，规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，同时“五一”假期临近，广东人口流出量较大，猪肉消费减少，价格下跌；周后期，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格止跌反弹，但涨幅不及前期跌幅。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月27日 | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 12.55 | 12.65 | 12.65 | 12.65 | 96.25 |
| 广东 | 13.60 | 13.40 | 13.40 | 13.53 | 90.47 |
日期：2026-05-08
