在当下的新式茶饮行业，产品创新已不再仅仅围绕“好喝”展开。从原料的可追溯、配方的健康化，到地方风味的现代表达、文化叙事的饮品承载，一杯饮品，正被赋予更多层次的期待与价值。
第十一届SIAL茶饮调配师大赛作为行业内高水平的专业竞技平台，本届大赛以“将地方风味，译成世界语言”为主题，诚邀行业研发精英同台竞技，用一杯饮品，讲述地方故事，探索茶饮的无限可能。
赛事时间：2026.5.18-20
赛事地点：上海新国际博览中心N2馆N2E119
赛事升级
行业趋势：从“网红”到“长红”
过去几年，新式茶饮市场经历了爆发式增长，也伴随着同质化竞争与消费者疲劳。行业正朝着“健康化”、“在地化”和“可持续化”三大方向深度演进。
健康化已成标配。消费者对糖分、卡路里、清洁标签的关注日益提升，“好喝无负担”成为产品力的核心维度之一，推动着饮品升级与配方革新。
在地化创造差异。将独特的地方食材、传统风味与现代饮品工艺结合，不仅是创造记忆点的捷径，更是文化自信在消费领域的生动体现。
可持续性决定未来。从原料的伦理采购、包装的环保设计，到产品所传递的文化价值与生态理念，可持续正在成为品牌长期主义的基石。
本届大赛的赛程设计，正是对这些趋势的精准呼应。从初赛对茶本味的坚守，到复赛对健康理念的贯彻，再到决赛对文化可持续命题的探讨，层层递进，旨在选拔出真正具备行业洞察与创新实力的未来调配师。
初赛：结合大赛主题，且符合“茶韵穿透，奶感不掩”的创意饮品。不限指定用品。
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复赛：结合大赛主题，且符合“健康无负担”的创意饮品。不限指定用品。
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决赛：结合大赛主题，且符合“从土地到世界：一杯饮品的文化可持续提案”的创意饮品。使用指定产品安佳超高温灭菌搅打稀奶油，产品用于制作风味奶盖/基底乳/甜品小料等。
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*作品品类包括但不限于奶茶、果茶、茶咖、果咖及含酒精创意饮品
奖金重磅升级
万元冠军奖，激励卓越创新
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本届赛事特别鸣谢
指定稀奶油
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赛事咨询
☎️电话：010-6588 5639
日期：2026-05-13
