近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布384项推荐性国家标准，其中包括中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）组织研制的GB/T 48009-2026《白酒质量通则》国家标准，本标准将于2026年11月1日正式实施。
中国白酒作为我国特有的传统蒸馏酒，是中华优秀传统文化的鲜活载体，依托独特微生物制曲、发酵、蒸馏等工艺，形成了多元风格体系。
白酒作为文化代表之一，让世界读懂中国白酒，是白酒行业长期以来的努力方向和共同使命，也是白酒高质量发展的必然要求。
标准作为国际贸易与交流的通用技术语言，是打破认知壁垒、促进文化互通、赋能产品出海的关键抓手。“白酒出海，标准先行”，以生产工艺为基础，建立了以白酒产品为主体的技术标准体系，但由于白酒的复杂性和品类多样性，导致国际市场对中国白酒的共性特征、工艺内涵缺乏统一认知，一定程度上制约了白酒的国际传播与市场拓展。
《白酒质量通则》国家标准立足产业实际，系统梳理不同香型白酒的共性规律和优势特征，构建了通俗规范的品质表达体系，填补了行业通用基础标准空白，为白酒国际化搭建起统一中外共识的权威桥梁。
立足于国际化战略需求，外文版翻译工作同步推进。旨在以标准为纽带，精准破解“标准不统一、翻译不规范”等痛点，让海外各界通过权威标准真正读懂、理解并认可中国白酒，消除认知差异与贸易障碍，推动中国白酒从产品输出向标准、文化出海跨越，助力在国际烈性酒市场树立统一、鲜明的中国白酒国际形象。
未来，中国食品院将锚定白酒国际化发展目标，不断扩充标准外文版覆盖范围，完善标准矩阵，夯实标准基础；深化国际交流合作，积极参与相关领域国际标准的制修订；凝聚行业合力，强化中国白酒及白酒标准的国际科普与推广，让中国白酒传统酿造技艺、文化内涵通过标准这一载体走向世界。以标准化赋能中国白酒融入全球饮料酒市场新格局，真正实现中国白酒香飘全球、享誉世界。
供稿 | 标准化研发部 姬钰
日期：2026-05-15
