2026年5月13日，美国食药局（FDA）发布两项文件以加强合作、提升食品安全性。FDA强调应通过以预防为基础的方法，减少由微生物污染所造成的食源性疾病。FDA为加强食品安全，公布了两项网络资源文件，即《食品安全最佳惯例》、《食品安全根本原因分析》，从而更好地理解食品安全问题、防止食品安全问题重复发生：
（1）《食品安全最佳惯例》根据行业经验和教训制定，它不是 FDA 的指导文件。FDA 与行业合作以提供技术帮助、共享相关科学信息和数据，保证《食品安全最佳惯例》符合 FDA 法规要求。FDA 强调应加强合作以落实《食品安全最佳惯例》和其它文件。FDA 希望相关行业制定、落实《食品安全最佳惯例》，适应专业需求，推进食品安全；
（2）《食品安全根本原因分析》是为了落实以预防为基础的方法来加强食品安全，可系统地确定食品安全事件发生的原因。相关经验教训可用于制定相关策略，以防止食品安全问题重复发生，加强对食品安全问题的监管。
更多详情参见：
https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/hfp-advances-collaborative-vision-enhancing-food-safety
日期：2026-05-22
