2026年5月21日，美国食药局（FDA）联合食品安全预防控制联盟（FSPCA），正式推出了关于《食品可追溯性规则》（FTR）的新培训课程，旨在为行业提供理解和遵守FTR的基础知识。主要内容如下：
（1）《食品可追溯性规则》（FTR）针对制造、加工、包装或持有《食品可追溯性清单》中食品的企业；
（2）该培训课程由监管机构、学术界及行业专业人士设计，课程重点涵盖：规则理解，FTR的记录保存要求，以及如何根据自身供应链活动识别适用要求；数据流，可追溯性数据如何通过供应链传输；计划制定，制定《可追溯性计划》（Traceability Plan）的具体要求；程序建立，指导公司建立食品可追溯性程序，包括供应链和数据考量；
（3）课程已在FSPCA官网上开放，可注册学习。课程旨在快速有效地识别问题食品的接收者，以预防或减轻食源性疾病爆发，并应对严重健康威胁。
更多详情参见：https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-announces-availability-industry-training-food-traceability-rule
日期：2026-06-05
