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答复|关于食品经营许可类目的咨询

   2026-07-24 北京市市场监督管理局650
核心提示：我是一名餐饮经营者，门店具备热食类制售的资质。门店计划上卤肉饭，里面会增加一些海带丝，酸豆角，酱腌菜一类的原料。该原料将从市场采购成品（预包装食品，即食），拆袋后放到餐品里出餐。需要额外办理什么资质吗？……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
问：
 
　　我是一名餐饮经营者，门店具备热食类制售的资质。门店计划上卤肉饭，里面会增加一些海带丝，酸豆角，酱腌菜一类的原料。该原料将从市场采购成品（预包装食品，即食），拆袋后放到餐品里出餐。需要额外办理什么资质吗？
 
　　答：
 
　　您好，来件已收悉。如果门店已具备热食类食品制售的经营项目，使用预包装食品，拆袋后直接添加在熟制餐品上出餐，没有其他调制调味等加工过程，可以不用再增加其他经营项目。



日期：2026-07-24
 
标签： 采购 预包装食品 食品 酱腌菜 海带 豆角 餐饮
行业： 渔业水产 果蔬 调味品 餐饮 包装材料
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