为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压实食品生产经营主体责任，规范行业经营秩序，近日，东昌府区市场监督管理局联合东昌府区食品安全促进会组织召开“守牢食品安全底线 规范行业经营发展”食品安全专题宣讲会。东昌府区市场监督管理局党组成员、副局长王运晓作专题宣讲，区食品安全促进会会员单位代表参加会议。
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以案为鉴，深化警示教育
会议结合近年国内典型食品安全事件开展警示教育，深入剖析问题根源，引导各食品生产经营主体深刻汲取教训，切实增强法治意识和风险防范能力，做到警钟长鸣、防微杜渐。
02
压实责任，筑牢安全防线
会议立足食品生产、食品流通、餐饮服务三大环节，对经营主体责任落实提出明确要求。食品生产环节，要求企业严把原料入口关，严格核验检疫证明及检测报告，杜绝不合格原料入厂；规范生产加工行为，严禁非法添加、掺杂掺假；落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保出厂产品检验合格。食品流通环节，要求经营单位严格落实进货查验和索证索票制度，做到票、货、证、账一致；规范仓储运输管理，落实冷链全程控温及食用油等重点食品专车专运制度；做好分区分类存放，及时清理过期变质食品。餐饮服务环节，要求餐饮单位严把食材采购验收关，学校食堂、集体配餐单位要重点防范问题食材入厨；规范加工操作流程，落实生熟分开、餐具消毒、食品留样等制度；健全内部管理，配齐食安管理人员，常态化开展自查自纠，防范群体性食品安全事件发生。
03
从严监管，构建长效机制
会议明确，监管部门将持续加大工作力度。聚焦肉制品、调味品、食用油、配制酒等重点品类，常态化开展专项整治；严格落实液态食品运输管控，强化冷链仓储监管，紧盯校园食材配送、第三方配餐等重点主体；健全行刑衔接机制，完善全链条溯源体系，常态化排查隐患，实行闭环管理。
04
协同共治，守护“舌尖安全”
东昌府区食品安全促进会表示，将持续发挥桥梁纽带作用，深化会员沟通，提升服务水平，助力行业健康发展。会议呼吁全体会员单位切实增强守法经营意识，自觉履行食品安全主体责任，以诚信经营赢得市场信任，以规范管理筑牢安全底线。
东昌府区市场监督管理局将以此次宣讲为契机，坚持“零容忍”态度严厉打击食品安全违法行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2026-08-02
