网络餐饮食品安全问题整治持续进行中，继5月份公开曝光22起典型违法案件后，重庆市市场监管局再次曝光7大类40起典型违法案件，以案释法、以案示警、以案促治，推动网络餐饮服务规范健康发展。
今年1—7月，全市各级市场监管部门加大监管执法力度，共实地检查入网餐饮服务经营者57763家次，查处网络餐饮违法案件8408件，向公安机关移送涉嫌犯罪线索38条，督促平台下线违规商家35855家次。同时，积极发动社会力量参与网络餐饮群防群治，村（社区）协管员巡查摸排问题商家368家，外卖骑手上报问题隐患381个，给骑手兑现小额奖励40笔。
往期回顾
重庆再曝光40起网络餐饮违法典型案件！第一类：入网资质虚假
重庆再曝光40起网络餐饮违法典型案件！第二类：经营地址不实
重庆再曝光40起网络餐饮违法典型案件！第三类：超范围经营冷食
现在跟山山来看看
第四类典型案件
食品过期变质
第四类：食品过期变质
01
秀山县榕焰记餐饮店使用腐败变质原料案
【案件速览】2026年3月，秀山县市场监管局接消费者举报，称该餐饮店冷库中可嗅到肉类食品的腐臭味。经查，当事人（经营者：洪波）对购入的肉类食品储存保管不当，导致冷库中肉类食品感官性状异常，但仍然用于食品制作，并通过美团外卖平台和实体店进行销售。
【处理结果】经综合裁量，秀山县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，没收违法所得并处罚款10000元的行政处罚。
02
南川区荣荣烘焙馆使用过期原料案
【案件速览】2025年7月，南川区市场监管局执法人员检查发现，该烘焙馆（经营者：张保荣）通过抖音外卖平台和实体店开展经营活动，其后厨操作间内摆放且正在使用的部分食品原料、食品添加剂已超过保质期。
【处理结果】经综合裁量，南川区市场监管局依法对当事人作出没收违法所得并处罚款5000元的行政处罚。
03
北碚区芸野森饮品店使用过期原料案
【案件速览】2026年1月，北碚区市场监管局接群众举报，称该饮品店存在使用过期原料制作饮品的行为。经查，该饮品店（经营者：周孟秋）通过美团外卖、淘宝闪购平台和实体店开展经营活动，当事人冷藏柜内摆放的活菌奶风味发酵乳已超过保质期，且与有效期内食品原料混放使用。另查明，当事人通过网购渠道购进该批次发酵乳，未依法查验供货商相关资质，在原料过期后仍违规使用其制作并销售饮品。
【处理结果】经综合裁量，北碚区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，没收违法所得并处罚款3000元的行政处罚。
04
江津区王瑞小吃店使用过期原料案
【案件速览】2026年2月，江津区市场监管局执法人员检查发现，该小吃店（经营者：窦金华）通过美团平台和实体店开展经营活动，其后厨摆放的汉堡胚已超过保质期，当事人使用上述超过保质期的汉堡胚制作汉堡并对外销售。
【处理结果】经综合裁量，江津区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，没收违法所得并处罚款2500元的行政处罚。
05
云阳县斯洛汀汉堡炸鸡餐厅使用过期原料案
【案件速览】2025年10月，云阳县市场监管局执法人员检查发现，该餐厅（经营者：覃业其）通过美团外卖平台和实体店开展经营活动，其后厨操作台下方存放的番茄沙司、川香腌酱、冬瓜露浓浆、葡萄味浓浆等4种食品原材料均已超过保质期，且与保质期内的其他食品混放，未作明显区分或隔离。
【处理结果】经综合裁量，云阳县市场监管局依法对当事人作出罚款2500元的行政处罚。
06
合川区缪艳餐馆使用过期原料案
【案件速览】2026年3月，合川区市场监管局执法人员检查发现，该餐馆（经营者：缪艳）通过淘宝闪购外卖平台和实体店开展经营活动，其冷藏柜内待使用的荞麦面已超过保质期。
【处理结果】经综合裁量，合川区市场监管局依法责令当事人改正违法行为并处罚款2000元的行政处罚。
07
沙坪坝区双意清甜蛋糕店使用过期原料案
【案件速览】2026年1月，沙坪坝区市场监管局执法人员检查发现，该蛋糕店（经营者：班毅）通过美团外卖、淘宝闪购、京东秒送、抖音平台和实体店开展经营活动，其操作专区内摆放的“粉桃丁罐头”已超过保质期。
【处理结果】经综合裁量，沙坪坝区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并处罚款6000元的行政处罚。
08
武隆区游客冷饮店使用过期原料案
【案件速览】2026年1月，武隆区市场监管局执法人员检查发现，该冷饮店（经营者：廖诗敏）通过美团外卖、淘宝闪购平台和实体店开展经营活动，其食品原料储物间存放用于制作奶茶的红茶和稀奶油已超过保质期。
【处理结果】经综合裁量，武隆区市场监管局依法对当事人处罚款2500元的行政处罚。
09
城口县莱得快餐饮店使用过期原料案
【案件速览】2026年3月，城口县市场监管局执法人员检查发现，该餐饮店（经营者：蒋海英）通过美团外卖平台和实体店开展经营活动，其厨房操作台上摆放的蜂蜜玫瑰果酱已开封且超过保质期。
【处理结果】经综合裁量，城口县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，作出警告并罚款3000元的行政处罚。
案件警示：过期食品原料容易发生腐败变质、微生物大量滋生，不及时清理甚至使用其制作餐食，极易滋生微生物、产生有害物质，直接危害消费者身体健康，属于食品安全明令禁止的违法行为。上述案例也暴露出经营者未认真落实进货查验、库存管理、过程控制等主体责任。针对不及时清理过期食品，或者使用过期、变质原料加工餐食的违法行为，市场监管部门将严格依照《中华人民共和国食品安全法》相关条款依法予以严厉处罚。
此类案件警示广大入网餐饮服务经营者，要严格落实进货查验、原料储存管控、定期清理库存、检查代加工食材等管理制度，发现食材临近保质期要及时区分处置，已过期食品、腐败变质食品应当及时清理销毁，坚决杜绝过期、变质食材流入加工制作环节。
日期：2026-08-20
