九月二十九日为「世界心脏日」，食物环境卫生署食物安全中心（中心）公布面包减盐计划（计划）的最新进展，所有参与计划的产品均符合自愿减钠目标，标志着业界和政府共同努力取得的成果。
中心在二零一九年推行计划，为预先包装白方包及麦方包制定自愿减钠目标，以减低面包的钠含量。中心在二零二零年把计划推展至非预先包装白方包及麦方包。现时共有七间预先包装面包生产商及19间非预先包装面包生产商参与计划，为市面提供约80款符合减钠目标的相关方包产品。中心向参与计划的面包生产商颁发感谢状，以感谢他们的支持。
中心发言人说：「预先包装面包生产商的指定产品及非预先包装生产商的参与产品，均符合计划的自愿减钠目标（即每100克白方包钠含量平均值及上限分别不超过380毫克及490毫克，而每100克麦方包钠含量平均值及上限分别不超过380毫克及470毫克）。计划开展后，相关方包产品的平均钠含量减幅介乎10%至17%，个别生产商更成功把其产品的钠含量减少超过40%。」
钠是维持人体机能正常运作的必要元素，惟进食过多可能会增加患上高血压的风险。高血压若不及早诊治，可引致心脏病、中风和肾衰竭等疾病。世界卫生组织（世卫）建议，成年人每日的盐摄取量应少于五克（即2,000毫克钠）。根据卫生署在二零二零至二零二二年度进行的人口健康调查结果显示，15至84岁的香港人平均每日摄取8.4克盐，较世卫建议的高。值此「世界心脏日」之际，中心提醒市民留意减少钠摄取量对降低高血压风险的重要性，从而促进心脏健康和预防心血管疾病。
发言人补充，参与计划的面包生产商透过改变配方减少面包的钠含量。中心亦为有需要的面包生产商提供培训和面包钠含量测试，并协助他们建立面包的标准制作程序，以便利他们进行改变配方的工作。
日期：2026-09-30
