2026年10月23日，由上海市食品学会主办，华东理工大学生物工程学院、上海市食品学会青年工作委员会承办的“2026年上海市食品学会学术年会暨‘联产教·激新质’2026上海食品科技青年论坛”在华东理工大学徐汇校区举办。来自上海市高校、科研院所与产业界的专家学者、青年学者及研究生代表200余人齐聚一堂，围绕食品生物制造、营养健康与科学、青年人才成长展开深度对话。
开幕式由上海市食品学会秘书长郭燕茹主持。上海市食品学会名誉理事长潘迎捷在致辞中向承办单位华东理工大学生物工程学院及全体参会代表致以诚挚欢迎与衷心感谢。同时特别感谢学会副理事长、华东理工大学赵黎明副校长长期助力学会发展，重视学科建设与青年人才培养，为学会稳步发展作出的积极贡献。他寄语青年科技人员要把握时代机遇，将个人理想融入国家需要，守住食品安全底线，推动产业升级，弘扬科学家精神。同时夯实专业基础、拓宽交叉视野、提升实践能力、掌握标准与法规、培养国际视野。做有理想的青年，把个人成长同国家发展、人民需要紧密结合起来，在平凡岗位上追求卓越，为守护“舌尖上的安全”、提升国民营养健康水平、建设现代化食品产业体系贡献青春力量。
华东理工大学副校长赵黎明代表承办方致辞，他指出，食品产业关系国计民生，面对新一轮科技革命，需发挥科技创新引领作用，推动食品科技前沿突破与产业应用，为发展新质生产力提供支撑。他介绍，华理生物工程学科在教育部第五轮学科评估中获评A+，学校将持续发挥学科优势，深化产教融合，推动基础研究与产业应用衔接，为食品科技自立自强贡献“华理力量”。通过本次会议，进一步加强与各高校、科研院所与企业之间的交流合作，促进创新资源汇聚、科研成果转化和青年人才成长，共同探索食品科技创新与产业发展深度融合的新路径。他寄望青年学者立足前沿、勇于创新，在产学研协同中提升能力，共同服务上海科创中心建设，为食品产业高质量发展注入新动能。
主旨报告环节由华东理工大学生物工程学院副院长田锡炜主持。赵黎明教授以《功能糖生物制造》开篇，系统阐释功能糖绿色生物制造与高值化应用路径；上海交通大学魏新林教授作《茶叶营养健康功能研究》，分享茶叶精深加工与功效机制前沿成果；上海理工大学王光强教授围绕《工程化益生菌的开发与实践》，解析益生菌定向改造与功能评价关键科学问题；光明乳业研究院游春苹正高级工程师带来《鼠李糖乳杆菌安全性评价的替代方法及改善认知的功能研究》，展现企业端从菌株评价到健康证据链构建的闭环思路。报告充分展现了学术前瞻与产业趋势。
主旨报告环节后，上海市食品学会理事长王锡昌代表学会致答谢词，他向承办此次学术年会的华东理工大学生物工程学院、学会青年工作委员会，以及演讲嘉宾、报告人员、全体参会代表表示感谢。他指出学术交流是学会的立身之本、主责主业，是凝聚科技工作者、推动学科创新的核心载体，期待以本次学术年会为起点，持续搭建上海食品领域产学研精准对接平台，助力青年人才成长，推动食品科技成果落地，共同服务上海食品产业高质量发展。
下午学术年会同步开设四个分会场，“食品生物制造与交叉创新”分会场聚焦合成生物智能调控、多糖构效关系、水产副产物高值化、计算机视觉品质评价、活性肽发掘等方向，呈现“AI+生物制造”的案例；“食品营养与健康科学”分会场围绕精准营养、罕见病特医食品、重金属快速检测、肠道菌群、功能寡糖与代谢干预等维度，勾勒出“科学证据—产品转化—临床可及”的研究链条。
两场硕博分会场报告同步举行，四十余位研究生围绕生物制造与合成生物学、食品营养与功能活性成分开发、食品加工新技术与智能装备、食品安全检测与风险评估，展示最新研究成果。报告中设专家点评环节，专家与硕博学生充分互动，共同探讨科学问题、产业落地边界、研究论据可靠性等关键内容，为青年科研人才搭建了成果展示、思想碰撞的成长平台。
本届学术年会突出“联产教·激新质”，诸多报告体现同一思路，研究立足生产实际，成果面向餐桌需求。会议进一步深化了上海各高校、科研院所的合作及校企协同，也为上海食品产业高质量发展筑牢青年人才根基。
日期：2026-10-26
