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性状：墨绿色粉末
CAS: 65963-40-8
用途：着色剂、食品稳定和凝固剂。
叶绿素铜钠是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成。
叶绿素铜酸盐易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素广泛存在于绿色植物中，现在多以植物（如菠菜等）或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯得到天然叶绿素衍生物――叶绿素铜钠盐。
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