产品特性：
本品是蛋糕改良剂，能有效提高蛋糕的起发速度，增强产品的保水保湿性能，大大延缓淀粉老化引起的无弹性、散裂、掉渣等不良现象，保持蛋糕细腻、松软、润滑的口感，明显延长产品的货架期。
使用范围：
魔堡蛋糕、妙芙蛋糕等重油蛋糕；铜锣烧、瑞士卷、蛋黄派等夹（注）芯蛋糕；海绵蛋糕等蛋糕类产品。
使用方法：
请先将本品与蛋糕配方中的部分面粉混合均匀，随面粉一起加入搅拌均匀即可。
注意：本品吸水性较高，为了不改变面糊的流动性，请于原配方中再加入2倍本品重量的水！（如：按照要求应加入本品500g，则应在原添加水量的基础上再添加1000g的水。）
建议用量：按面糊总量添加1～2%
保 质 期：18个月
产品标准代号：GB 26687-2011
贮存条件：
1. 禁止与有毒有害物品混放、混运；
2. 密封存放于阴凉干燥处，拆包后未用完请及时密封保存；
3. 存放库房应符合食品安全卫生要求。
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