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【主要成份】本品主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、魔芋精粉、酸性焦磷酸钙等食品级原料复配而成。 【作用功能】1.具有良好的乳化性，缩短凉皮的稠化时间，提高工作效率。 2.具有良好的持水性和膨胀力，可增加凉皮制品的含水量，延缓凉皮制品老化时间。 3.可显著改善凉皮的口感，提高凉皮的光泽亮度，使凉皮表面光亮平整、洁白、爽滑筋斗、口味。 【使用范围】需要改善品质的各类凉皮、米皮、米粉等米面制品。 【使用方法】将本品加入40℃的热水中溶解15-30分钟后，再将该溶液搅拌均匀加入凉皮粉中即可制作。 【建议添加量】0.1-0.3%（每100斤凉皮粉中加入凉皮改良剂0.1-0.3斤，客户也可根据需要确定添加量） |
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