辛烯基琥珀酸淀粉酯钠简称为SSOS,商品名为:纯胶,纯胶为一种酯类变性淀粉,在水包油的乳浊液中有着特殊的乳化稳定性,是其他产品无法取代的,是一种新型的食品乳化稳定剂和增稠剂。
产品特性:
1:降低表面张力和界面张力。
2:具有很好的乳化稳定性。
3:在维生素中有很好的包埋效果。
4:可与淀粉形成稳定的体系,防止淀粉的老化和硬结。
5:可使乳业润滑并有光泽。
6:具有湿润,分散,渗透,悬浮,增溶的作用。
7:能防止蛋白质凝聚和冷,热引起的变性。
8:在酸碱溶液中具有很好的稳定性。
9:用于饮料中能增加口感。
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