化学名：磷酸二氢钾
英文名称：MonopotassiumPhosphate
分子式：KH2PO4
分子量：136.09
CASNO：7778-77-0
性 能：无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96℃至253℃。
用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB25560-2010 | FCCV |
| 含量(干基计)，w%≥ | Content(drybasis),w%≥ | 98.0 | 98.0 |
| 砷(As),mg/Kg≤ | Arsenic(As),mg/Kg≤ | 3 | 3 |
| 氟化物(以F计),mg/Kg≤ | Fluorides(F),mg/Kg≤ | 10 | 10 |
| 重金属(以Pb计)mg/Kg≤ | Heavymetals(Pb)mg/Kg≤ | 10 | - |
| 水不溶物,w%≤ | WaterInsolubles,w%≤ | 0.2 | 0.2 |
| 铅(Pb),mg/Kg≤ | lead(Pb),mg/Kg≤ | 2 | 2 |
| 干燥失重,w%≤ | lossondrying,w%≤ | 1.0 | 1.0 |
| pH值,(10g/L溶液) | pHValue,(10g/L) | 4.2-4.7 | - |
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