任何产品都有一个性价比，作为消费者选择一个产品不能之图价格高或低，而应该首先从性能上适合自己，然后再去讨论价格。如果一种产品价格很低，但是自己买回来没用几天就坏或者根本不好用，那么即使价格再低，归根到底还是损害的自己利益。
在谷朊粉行业内，高性价比的产品具备一下特点：
1.品牌产品。
由于谷朊粉的稳定性受生产工艺影响较大，而品牌是多年沉淀的结果，通常情况下，品牌产品就意味着稳定可靠。
2.理化指标
选择谷朊粉前首先要仔细询问产品的理化指标，尽量选择符合国家标准（GB/T21924-2008）的谷朊粉，通常情况下产品理化指标越高，意味着质量的提升
3.特性
谷朊粉是特殊的食品原料，即使部分产品的理化指标很高，但由于制造工艺与所用小麦的品质不同，其生产出来的谷朊粉特性也有大小区别，表现在黏连性，延展性，乳化性上（即我们所说的筋度），优质小麦生产的谷朊粉通常在同等工艺条件下其特性比普通小麦筋度要高5-10个百分点。因此我们在询问谷朊粉的筋度时首要了解该厂所用的小麦是何种小麦。目前我国优质小麦主产地在河南。
4.服务能力
众多较小规模的谷朊粉厂家由于规模较小，一但发生质量问题很可能会拒绝承担责任或者减少应该承担的责任，因此这就是消费风险。尤其对于中小买家购买产品时必须要考虑因此造成的风险。
5.谷朊粉价格
谷朊粉的价格受小麦价格制约，尤其是市场流通率影响较大。通常情况下，小麦价格每变动100元/吨，谷朊粉价格至少会变动500元/吨，另外受市场流通率，小麦淀粉价格影响较大，当市场流通率较低，淀粉价格变化较大时，谷朊粉作为次生品其价格波动会大起大落。
综合以上，选择一种适合自己的产品必须要明白其性价比，同时满足以上条件，或尽量满足以上条件的产品其性价比才是的产品。当然高质量的产品价格肯定也高，这就需要我们努力去议价了。
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