鸡蛋白液是采用新鲜鸡蛋为原料，经过选蛋、上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、分离、冷却过滤、巴氏杀菌、灌装等多道工序制成，具有较强的凝胶性,是方便面体、肉丸类、冰淇淋、素食、高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性和便利性。
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