相传清咸丰年间（公元1851—1861年），有一刘姓人士，居住于今成都彭州市敖平镇，不分日夜苦研中国传统美食调味和烹饪辅料技艺，不足20岁就在敖家场（今敖平镇）四方井独自摆摊授业。从“望梅止渴”之典故，想到“若作和羹，尔惟盐梅”之古训，依据“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多寒，调以滑甘”的时令特点，亲自深入龙门山天然植物宝库，搜寻天然材质。经3年反复研制，以麦麸、糯米、大麦、小麦为主要原料，配以公丁、桂枝、小茴香、陈皮、甘草等名贵中草药和香料，研制成醋曲。并以此曲糖化、精酿成食醋，取其名曰“香花醋”。
香花醋又名“福寿醋”, 一经推出，深受老百姓喜欢，并口口代代相传，从此风靡全川。声明远播，长销不衰，至今已有一百多年的历史。
如今，香花醋已传承第五代，公司聘请刘氏第五代传承人任企业技术总工程师和法人。结合现代新兴技术，传承百年工艺。
百年香花的故事将继续传诵，百年香花的品质将久远传承……
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