导热油蒸煮锅无需锅炉，更节约更环保，升温速度比蒸汽蒸煮锅略慢，大约在40分钟左右，但是因为无需配套锅炉，所以更容易操作，是大型食堂，各食品厂家必备设备。此款适用于各种糖的炒制，适用于八宝粥的熬制，因为带搅拌，所以受热更均匀且不粘锅底，适用于各种食物的蒸煮，也可以做盖子，更好的密闭
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