白色至微黄色粉末，流动性差，无臭；易溶于水，难溶于乙醇、丙醇等溶剂
用途说明合成双歧因子的重要前体，在生物体内具有许多重要生理功能；在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物；作为食品剂及婴幼儿食品添加剂、患者甜味剂。
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