一、简介
维生素A在分类中属于脂溶性维生素，同属于脂溶性维生素的还有维生素D（又称钙化醇）、维生素E（又称生育酚）和维生素K（又称凝血维生素）；另一类是水溶性维生素，主要是B族维生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、维生素C（又称抗坏血酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H（又称生物素）和维生素M等。
二、性状
淡黄色片状结晶、淡黄色油溶液冷冻后可固化。几乎无臭或微鱼腥味，但无酸败味。浅黄色精细球型状颗粒粉末。几乎无臭。每克含325,000单位的维生素A醋酸酯。因为被膜剂包覆，维生素很少与空气接触，极稳定。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中，并可以在较常的时间内保持稳定。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
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