中文名称： 柠檬酸钙 英文名称： Calcium citrate CBNumber： CB7153589 MF： C12H10Ca3O14 MW： 498.43 CAS： 813-94-5 别名：枸橼酸钙、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙、柠檬酸三钙。
柠檬酸钙是一种化合物，化学式为C12H10Ca3O14。
食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。
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