| 产品名称： | 酪蛋白酸钠（酪朊酸钠） |
| CAS： | 9005-46-3 |
| 标准： | 国家标准 |
| 有无证： | 有证 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 90% |
| 外观： | 淡黄粉状 |
| 包装： | 25/纸板桶 可拆分 |
| 成份： | 酪蛋白酸钠 |
| 理化属性： | 白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。 |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 乳化剂 |
| 下延产品： | 椰子汁、杏仁乳 |
| 运用： | 有稳定、强化蛋白质、增稠、发泡等作用 |
| 用法用量： | 0.2%～0.3% |
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