| 产品名称： | D-海藻糖 |
| CAS： | 6138-23-4 |
| 标准： | 企业标准 |
| 有无证： | 无证 |
| 天然/合成： | |
| 提取来源： | 二水非转基因玉米淀粉发酵 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 99% |
| 外观： | 白 粉状 |
| 包装： | 25KG/复合编织袋 可拆分 |
| 成份： | D-海藻糖(二水) |
| 理化属性： | 白色棱柱状结晶。味甜。有吸湿性。不能使斐林氏溶液还原。 130℃失去结晶水。溶于水和热乙醇，不溶于乙醚。熔点 96.5～97.5℃(203℃，无水物)。比旋光度 [?α?]??20D＋178°(c=7，水中)。 |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 保湿剂 |
| 下延产品： | 糕点类 |
| 运用： | 藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。 |
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