一、[产品介绍]中文名称:β-胡萝卜素-4,4-二酮别名:斑蟊黄英文名称:CanthaxanthinCAS号:514-78-3EINECS编号:208-187-2分子式:C40H52O2型 号:食品级二、【产品简介]中文同义词:β-胡萝卜素-4,4’-二酮;斑蟊黄;角黄素;斑蝥黄;斑蝥黄嘌呤;斑蝥素黄嘌呤;角黄素/裸藻酮;鸡油菌黄质三、[产品性状].深紫色晶体或结晶性粉末。于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。分子式:C40H52O2分子量:564.8四、【特征]食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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