焦亚硫酸钠
分子式：Na2S2O5
分子量：190.10
性 质：白色或微黄色结晶粉末，相对密度1.4。溶于水（20°C时为54g/100ml水；100°C时为81.7g/100ml水），水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分化，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸触摸放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150°C分化。
用 途： 印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于出产羟基香草醛、盐酸羟胺等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
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