一、化学名：六偏磷酸钠、四聚磷酸钠
二、分子式：(NaPO3)6
三、分子量：611.17
四、性能：本品为白色结晶粉末，比重为2.484（20℃），易溶于水,但不溶于溶剂,有很强的吸湿功能。对金属离子Ca、Mg有很显著的螯合能力。
五、用 途：作为水分保持剂，适用于罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料、方便面、肉制品等；也可做为稳定和凝固剂，适用于植脂末。
六、包装规格：25Kg/袋，内衬聚乙烯塑料袋，外袋为塑料编织袋.
七、贮存与运输：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放.
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