【产品名称】ε-聚赖氨酸
【英文名称】E-poly-L-lysine
【CAS号】28211-04-3
【性状】白色粉末
【用途】防腐剂
【生产厂家】郑州拜纳佛生物工程股份有限公司
【产品简介】 ε-聚赖氨酸（E-poly-L-lysine，简称E-PL）是一种由白色链霉菌发酵生产的含有25～35个L－赖氨酸残基的同型单体聚合物，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等都有明显的抑制作用，广泛用于食品中。该产品可以完全被人体消化吸收，分解成为人体必需的赖氨酸，无任何毒副作用。
【产品特点】 1) 抑菌谱广 ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果，并且对一些耐热性芽孢杆菌和病毒也有一定抑制作用。
2) 安全性能高 当人体食用后，可降解为L-赖氨酸这一人体必需氨基酸，进一步用于蛋白质合成或继续代谢，无任何毒性，并于2003年通过了美国食品和医药管理(FDA)的许可，因此它被誉为“营养型防腐剂”。
3) 热稳定性好 ε-聚赖氨酸在高温条件下很稳定，80℃60分钟及120℃20分钟加热，均保持其抑菌能力，它能承受一般食品加工过程的热处理，可随原料一同进行灭菌处理。
4) 水溶性极强 ε-聚赖氨酸的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。
【产品规格】500g×20 瓶/纸箱, 20kg/纸筒，或按客户要求包装
【产品外观】ε-聚赖氨酸为白色或淡黄色粉末状
【保质期】密闭遮光24个月
【公司免费提供实验样品】
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