应用范围：
a、食品方面：在饮料、冰淇淋、食用油脂、乳制品等中，三聚甘油单硬脂酸酯作为乳化剂、稳定剂和消泡剂。在面包、饼干、糕点、豆腐、方便面、米粉制品和午餐肉、香肠、肉丸、鱼肉馅等肉类制品中，三聚甘油单硬脂酸酯作为乳化剂、保鲜剂、稳定剂、消泡剂、保水剂、和渗透剂。b、化妆品方面：在护肤品、洗面奶、香波、香皂等化妆品中三聚甘油单硬脂酸酯作为分散剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂。c、其它方面：三聚甘油单硬脂酸酯在塑料加工中作增塑剂，在食品干酵母加工过程中起保护剂、在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制糖工业中能促进蔗糖结晶，提高得率，以及在鱼肝油乳剂、眼药膏等药品中作为分散剂。
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