沙蒿胶厂家批发 沙蒿胶厂家价格
一、简介
中文名：沙蒿胶
外文名：Sa-son seed gum
别 名：沙蒿籽胶
二、性状
沙蒿子胶为奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等溶剂。
三、用途
可扩大面食品的花色品种，沙蒿籽胶QS86面条添加剂，广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳。
沙蒿籽胶添加剂用量为0．52%，沙蒿子胶用时要干粉与面粉混合搅拌均匀，按常规制作工艺，加水量增加2%，搅拌时间应大于10分钟，合面完毕再放置10分钟令其熟化，可使添加剂充分发挥效力。沙蒿籽胶食品级作用
使用方法：沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其 延展性，增强筋力。
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