食品级肌酸肌酸中文名：无水肌酸、一水肌酸食品级肌酸英文别名：Creatine anhydrous; Creatine preparation; N-amidinosarcosine; 5-Chloro-2-Maino Benzotrifluoride; N-carbamimidoyl-N-methylglycine食品级肌酸CAS号：57-00-1食品级肌酸分子式C4H9N3O2食品级肌酸分子量：131.1332规 格: (１)外观:白色晶体 (２)含量(按无水物计): ≥99.00% (通常≥99.50%) (３)干燥失重: ≤12.00% (４)灼烧残渣: ≤0.10% (５)重金属 (以Pb计): ≤0.001%肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。肌酸，是人体内自然产生的一种氨基酸，它可以快速增加肌肉力量，促进新肌增长，加速疲劳恢复，提高爆发力。肌酸在人体内储存越多，力量及运动能力也越强。它不仅可以快速提供能量（人体的各项活动是靠ATP,即三磷酸腺苷提供能量，而ATP在人体内的存储量非常的少，运动时，ATP很快就消耗殆尽，这时肌酸能够快速的再合成ATP已供给能量）。还能增加力量，增长肌肉、加快疲劳恢复。肌酸再人体存储量越多，能量的供给就越充分，疲劳恢复的就越快，运动能量也就越强。当体能消耗较大时，人体每天大约需要5克左右的肌酸。但日常饮食中不能完全满足肌酸要求。用途:1．提高肌肉有氧代谢。可抑制肌肉疲劳因素的产生，减轻疲劳与紧张，恢复体能，可加速人体蛋白质合成，使肌肉更结实，增强肌肉弹性，降低、血脂、血糖水平，改善中老年人肌肉萎缩症，延缓衰老。 2．食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂、医药原料及添加剂，也可直接制成胶囊、片剂口服。 3．营养强化剂。一水肌酸（creatine monohydrate）被誉为人气、有效的营养补剂之一，其地位之高足以与蛋白质产品并驾齐驱，稳居“卖的补剂”之列。它被评为是健美者“必须使用”的产品，也被其它项目的运动员，如足球、篮球运动员等，想要提高自身能量水平、力量的人士广泛使用。肌酸不是违禁药物，其天然存在于众多食物中，因此，任何的运动组织都不禁用肌酸。据说在96年奥运会上，每四位获奖选手中就有三人使用肌酸。
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