甘露醇又称D-甘露糖醇，是一种性能优越的功能性糖醇。广泛应用于医药、食品、化工等行业。
制作方法：甘露醇主要有二种工艺，一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，将提碘后的海带浸泡液，经多次提浓、除杂、离交、蒸发浓缩、冷却结晶而得；一种是以蔗糖和葡萄糖为原料，通过水解、差向异构与酶异构，然后加氢而得。
产品用途在微生物学中：甘露醇是某些微生物的良好培养基。
在合成化学工业方面：甘露醇是制取甘露醇合成脂肪酸脂、甘露醇 -- 环氧丙烷醚和硬甘脂的重要原材料之一。
在食品工业方面：该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
在其它工业方面：甘露醇作为缓蚀剂、乳化剂被广泛应用于农业、纺织等领域。
产品标准：项 目中国药典标准 CP2005英国药典标准 BP2007美国药典标准 USP30含量，%98-102.098-102.096-101.5澄清度与颜色小于1号浊度液Less than 1#turbidity fsol'n—酸碱度≤0.3ml（酸度）≤0.2ml（酸度）≤0.3ml≤0.3ml（碱度）—氯化物，%≤0.003≤0.005≤0.007硫酸盐，%≤0.01≤0.01≤0.01草酸盐，%≤0.02——还原糖，%—≤0.2极微量干燥失重，%≤0.5≤0.5≤0.3炽灼残渣，%≤0.1≤0.1（硫酸灰份）—重金属（Pb），%≤0.001——砷（AS2Ｏ3），%≤0.0002—≤0.0001熔点，℃166-170165-170164-169比旋度—+23-+25+137-+145镍，mg/kg—≤0.0001—山梨醇—符合要求—细菌内毒素—符合要求
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