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果胶酶食品级10万u/g

 
品牌: 锐阳生物
产品规格: 10万U/g
单价: 600.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 1000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 江苏 无锡市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-30 11:09
浏览次数: 874
 
公司基本资料信息
详细说明
 果胶酶是分解果胶的一个多酶复合物,通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。天然的果胶质在原果胶酶作用下,转化成水可溶性的果胶;果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基团,生成果胶酸;果胶酸经果胶酸水解酶类和果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。

果胶酶产品是采用公认卫生安全的优良菌种,应用的代谢调控技术,自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证产品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。

本产品经液体深层发酵精制而成。具有酶活力高、耐热性好、作用pH范围广等特点。

酶活定义

1 g(或1 ml液体酶)酶粉,于50.0℃、pH 3.5条件下,1 min催化果胶水解生成1 μg半乳糖醛酸的酶量为1个活力单位。

建议添加量 

果胶酶添加量为50—100mg/kg果汁(10kg果汁添加 0.5-1g左右果胶酶),先将酶用少量果汁溶解,再加入全部果汁中,混合均匀40℃静置处理2-4小时,时间延长至12小时,可以减少至百万分之一到十万分之一,请用户根据小试确定用量。 增加酶的用量,反应时间会相应缩短。

酶活

10万U/g

产品特性

外观:白色粉末  作用pH:3.5-6.5,适pH:5.5-6.0  作用温度:45-65℃,适使用温度:55-60℃

包装

1kg/袋

贮存

密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。保质期为12个月。

本公司售出的果胶酶货源充足,质量保证,邮费或者物流公司可咨询本公司,QQ-505792595,固定电话:0510-85383226,联系人:朱兰, 邮箱:zlan7838@163.com 货物具体价格请咨询本公司

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