| 事项 | 说明 |
| 定类别 | 在《食品生产许可分类目录》中找到产品对应大类与品种明细（决定审查细则与检验项目） |
| 定标准 | 找到产品执行的食品安全国家标准 / 行业标准 / 企业标准（企标需按规定备案/公示） |
| 定项目 | 按"产品执行标准 + 审查细则"确定试制产品需检验的项目清单 |
这一步是后续所有动作的基础——类别选错、标准选错，检验和现场核查都会返工。
第二步：准备申请材料（以受理部门当次要求为准）
食品生产许可申请书
营业执照复印件（经营范围含拟生产食品）
食品生产设备布局图、食品生产工艺流程图
食品生产主要设备设施清单
食品安全管理制度文本（进货查验、过程控制、出厂检验、从业人员健康管理等）
生产场所及其周围环境平面图（部分地区要求）
试制产品检验报告（即由具备 CMA 资质检验机构出具的 SC 发证检验/型式检验报告）
执行标准文本、产品标签样稿（部分类别要求）
第三步：网上申报与受理
登录企业所在地市场监督管理局"食品生产许可"网上办理平台提交申请
材料齐全、符合法定形式的予以受理；材料不齐的按通知补正
受理后监管部门组织书面审查+ 现场核查
第四步：现场核查（卡点集中区）
现场核查一般依据食品生产许可审查通则、对应类别审查细则与GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》进行，重点看：
| 核查维度 | 常见不达标项 |
| 厂区环境与布局 | 生产区与生活区未隔离、人流物流交叉、卫生条件差 |
| 生产设备与设施 | 关键设备缺失、清洗消毒设施不足、无防虫防鼠设施 |
| 检验能力 | 未配备出厂检验设备与试剂、无化验员、未做留样 |
| 人员管理 | 无健康证明、关键岗位无培训记录 |
| 制度与记录 | 进货/生产/检验记录缺失，制度"有文件无执行" |
| 仓储与物流 | 原辅料/成品混放、无温湿度控制、无不合格品专区 |
第五步：许可决定与发证
审查合格的，监管部门作出准予许可决定并颁发食品生产许可证
证书上加印 SC 编号，企业方可组织批量生产销售
审查不合格的，企业按整改意见完成整改后重新提交核查
