食品微生物检验技术_第71页_检验技术

微生物实验室管理制度包括微生物实验室人员管理制度、微生物室出入管理制度、微生物室环境管理制度、微生物室的使用管理制度、微

2017-11-21285

1、安全柜应放置于十万级以下的初级净化间。操作前应打开紫外灯，照射30min，后将本次操作所需的全部物品移入安全柜，避免双臂频

2017-10-23444

一、无菌操作要求1. 接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。2. 进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓

2017-09-18420

一、清洁区包括办公室、休息室、培养基配制室与试剂储藏室。此区域禁止带人细菌检验标本。二、操作区（1）整洁：微生物操作区是

2017-09-18673

一、明确盲样检测目标；首先要清楚检测哪类微生物：1、根据病原菌的致病部位：肠道致病菌、呼吸道致病菌等。2、何类产品的微生物

2017-09-12655

抽样操作是整个实验室检测流程的第一步，也是首先应当保证的重要环节。经常会有这样的情况：样品检测结果出现异常，我们排查了检

2017-08-09388

食品企业在产品杀菌环节的杀菌工艺制定上肯定都会参考很多因素，其中D值、Z值和F值三个概念肯定都是会被用做参考的。光看着三个

2017-07-191034

无菌室的设置无菌室应根据既经济又科学的原则来设置。其基本要求有以下几点：（1）无菌室应有内、外两间，内间是无菌室，外间是

2017-06-24781

初步判定，高压蒸汽灭菌器的最高工作压力大于或等于0.1MPa（表压），且压力与容积的乘积大于或者等于2.5MPaL的气体、液化气体和

2017-06-21679

众所周知，食品企业最常检测的项目就是两种卫生指示菌：菌落总数和大肠菌群。菌落总数的检测不必多说，因为现行的国家标准就只有

2017-05-18916

样品取样的要求1）在取样之前应确认货、证是否相符。2）取样过程中应避免与水等环境的不良因素影响，防止样品被污染。3）取样用

2017-05-08561

（一）净化工作台(Clean Bench)净化工作台是一种局部层流装置，能在局部形成高洁度的工作环境。它由工作台、过滤器、风机、静压

2017-04-25292

不同的细菌具有各自的独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢的产物也不相同。这些代谢产物又具有不同的生物化学特性，

2017-04-11945

高压灭菌是实验室常用的灭菌方法，给所需灭菌的物品加100Mpa-1000Mpa的压力作用一段时间，利用高压使细菌失活，从而杀灭物品中微

2017-04-11335