魔芋加工增值三法
魔芋是一种块根类蔬菜，其加工包装的产品，在国内外市场颇受欢迎。 现介绍三种加工方法： 1、魔芋干片 将鲜魔芋球茎洗刮去皮后
2008-01-31588
巴豆的采收加工及用途
采收加工：种植56年后即可结果。每年于811月,分批采收,摊放23天,使种子后熟,然后晒干或烤干,打破果壳,簸净果壳及杂物即得巴豆。
2008-01-31405
缤纷水果沙拉
主料：西瓜、橙子、哈密瓜、菠萝、苹果、草莓、火龙果、杨桃 调味料：白糖 做法： 1.各色水果洗净、切块备用。 2.根据水果的量
2008-01-31580
愛心香芋饅頭
材料: 面粉 500克、水250ml、香芋油兩滴、酵母5克、泡打粉一克、糖1大勺=15CC（帮助发酵，可以随意加）、油2大勺 用具:心形模具
2008-01-31637
芝麻花生营养豆腐的加工
1.选料 选择无虫蛀、无霉腐、色泽光亮、籽粒饱满的黄豆、花生、芝麻为原料。 2.浸泡 黄豆、花生分别用清水漂洗后，再用2.2倍原
2008-01-31482
玉米膨化糕的加工
玉米膨化糕是以玉米为主要原料经过膨化后，与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄，味道香甜可口，酥脆。 一、选料 以
2008-01-311027
椰汁年糕
材料：糯米粉675克，米粉225克，椰奶1罐，白糖50克，生姜3~4片。 做法： 1、姜片加一碗水煮沸5分钟，姜水待用； 2、将材料前四
2008-01-31409
鲜甘薯绿色加工四法
一、甘薯豆腐 甘薯豆腐具有味淡、色白且营养价值高的特点。其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中 15小时(冬季的浸泡时间约24小
2008-01-31352
甜玉米牛奶饮料
甜玉米奶是以甜玉米原汁，鲜牛奶（或奶粉）为主要原料，辅以蔗糖、乳化稳定剂等经高温灭菌工艺加工而成，是一种具有甜玉米特有
2008-01-31267
胡萝卜、山楂复合果酱的制作
一、工艺流程 选料清洗修整、切分去核预煮打浆配料备糖加糖浓缩装瓶密封杀菌冷却成品。 二、操作要点 1．原料选择 要求山楂果实
2008-01-30258
沤苦菜的制作
苦菜是一种多年生草本植物，分布于全国各地，其营养高于家菜，风味独特，是现代人追求的绿色、纯天然食品，具有很高的食用价值
2008-01-30887
芦笋汁饮料的生产工艺
芦笋营养价值较高，特别是芦丁，不但可暖胃、利尿和增进食欲，还可防治血管硬化，对心脏病、高血压及癌症患者有一定的疗效。 （
2008-01-30734
辣椒蜜饯的加工方法
一、原料处理 选用新鲜、肉厚、无腐烂、无虫害、大小一致的红辣椒用清水洗净，摘去蒂梗；再从辣椒一侧切开，除去内部籽和筋；然
2008-01-30221
几种臭豆腐的做法
毛豆煎臭豆腐 做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，
2008-01-30678
胡萝卜汁冰淇淋
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体吸收后可转化为VA，VA具有健胃助消化之功效，同时能促进青少年正常的生长发育，使人拥有健康的
2008-01-30355
糖水莲藕脆片加工技术
一、原料选择 选择无腐烂变质、无机械损伤和虫害的新鲜莲藕，剔除通心藕。江苏地区最好选择8～10月份采摘的莲藕作为原料，因为
2008-01-30355
蒜薹罐头制作方法
蒜薹罐头以优质的鲜蒜薹、红辣椒、 葱头和蒜片等原料制成，色泽鲜艳，组织脆嫩，酸辣可口。 １．选料：除去过老、萎缩、霉烂变
2008-01-30661
速冻豇豆加工要点
1、工艺流程：原料验收挑选切段复选浸盐水漂洗烫漂冷却沥水速冻包装冻藏。 2、操作要点：原料选择挑选宜采用色泽较深、大小均匀
2008-01-30539
鲍鱼干的制作方法
鲍鱼又叫将军帽，古代称为鳆。其外壳中药上叫石决明。鲍鱼肉含有蛋白质、脂肪，及各种矿物质。是经济价值很高。自古以来被誉为
2008-01-29549
葡萄的四种加工
葡萄汁 1、原料处理：选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底
2008-01-29424
