浅析果脯蜜饯的制作工艺
水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制作果脯。各种水果由于其质地和含水量、有机酸含量的差异，加工方法和条件也各有不同，……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-07-202132
水果罐头常见的质量问题
一、罐壁腐蚀 1 、影响罐内腐蚀的因素（1）氧气氧气对金属是强烈的氧化剂。在罐头中，氧在酸性介质中显示很强的氧化作用。因此，
2017-06-182887
菠萝浓缩汁的加工方法
一、工艺流程原料选择一清洗一切端、去皮一榨汁一过滤一脱气一杀菌一冷却一浓缩一装瓶。二、操作要点1、原料选择选用二坐果和一
2017-01-102581
山楂汁加工技术
山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，而且易被人体吸收。山楂汁也是人们喜爱的饮料之一。山
2016-12-062626
山楂密饯加工的工艺流程
(一)工艺流程进料检质检斤捅核清洗预煮熬糖煮制糖浸沥糖糖浆过滤装罐注糖液排气封口杀菌冷却擦灌涂油打检贴标装箱成品入库(二)工
2016-12-062663
山楂的贮藏保鲜技术与方法
山楂的耐藏性较好，但在贮藏过程中，仍有两个急待解决的问题：首先，果实极易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而导致大量腐烂
2016-12-022963
果蔬干燥新技术及存在的问题
我国果蔬资源丰富，随着人们对优质方便食品需求量的增加以及出口产业的快速发展，各种果蔬如葡萄、苹果、辣椒、笋、蒜薹、香菇等
2016-10-312751
美洲深加工水果制品——微波干燥果蔬
美洲中国农产品协会中的Milne Fruit Product公司的微波干燥果蔬原料采用最先进的微波干燥技术（该技术在2012年研发成功并趋于成
2015-12-242784
无花果食品加工技术
一、无花果酱。1、工艺流程。选料去梗、清洗预煮、打浆糖煮装罐、密封杀菌、冷却2、操作要点。⑴选料：果酱的加工对原料的选择要
2015-11-162918
浅谈蜜饯中的食品添加剂
一、什么是蜜饯蜜饯又叫果脯，是以果蔬和糖类为原料，经加工制成的糖渍类、糖霜类、果脯类、凉果类、话梅类、果糕类等，以其独特
2015-11-142784
苹果干加工工艺
苹果一直以来，都被誉为最健康的水果之一，也是是最常见的水果之一，它含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是人体大脑需要的
2015-09-242806
怎样加工树莓果茶、果酱
一、树莓果茶1、工艺流程：选料清洗打浆胶体磨处理混合调配真空脱气均质罐装封口杀菌冷却保温检验成品。2、操作要点：⑴选料、清
2015-01-153023
猕猴桃果脯的加工流程
加工工艺流程：原料收购分选去皮切缝烫漂糖渍糖煮干燥包装 （一）原料收购与分选：当野生猕猴桃接近成熟，当它的含糖量达7.5
2014-12-252820
龙眼肉（桂圆）的加工方法
工艺流程：原料选择---剪粒---洗果---烘焙或晒干---剥壳---取肉---烘干或晒干---包装。 ①原料选择：多采用果小肉厚、种子
2014-11-282663
桑葚系列产品加工技术
一、技术介绍：本技术是利用酶法与离心分离组合生物技术生产桑葚原汁，通过酶法提高出汁率，通过离心分离提高出汁率和提高产品质
2014-10-302661
枣环核苷酸糖浆加工技术
一、技术介绍：按枣果主要功能性成分的理化性质进行分类提取，突破了只改变色、香、味、形和质地，不能充分利用特色营养成分的传
2014-10-302433
酒枣加工能致富
酒枣亦称醉枣，是我国北方一种传统食品，每年的9月上中旬加工好后，经过30-40天即可食用，若储放至春节甚至更长时间，则口味更
2014-08-202752
制作枇杷果酱的操作要点
以枇杷为原料，可加工成多种营养美味的食品，枇杷果酱就是其中的一种。枇杷果酱简要的制作过程：将枇杷果、糖等混合后，采用加
2014-06-102481
桑葚果汁的加工方法
桑葚果汁的加工要点如下1.剔除外形变异、有虫斑、色泽异常的果实，选择紫黑色的成熟的桑葚果为加工桑葚果汁的原料。将果蒂、果
2014-04-303055
