平菇盐渍深加工工艺
煮菇 将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮7~10分钟，捞出摊在干净的凉席上，迅速冷却。腌制 将冷却的平菇置于25Be（
2014-03-13765
泡菜的加工方法
工艺流程：黄瓜（萝卜）清洗切分沥干装坛注盐水密封发酵成品原料选择。选择成熟完好的果蔬。切分装瓶。切成5～6厘米长段，用沸水
2014-03-12615
香饯冬瓜制作流程
1.原料及处理 选取充分成熟的冬瓜为材料，经去皮、去心后切成1.5厘米粒，投入饱和澄清石灰水中浸泡6~8小时，作硬化处理，浸泡后
2013-12-13973
黄花菜的干制流程
黄花菜的加工按顺序分为以下几道工序。一、蒸制1.蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭，
2013-11-19512
豇豆干品简易加工技术
一些菜农利用香菇烘干的一些加工设备，将新鲜豇豆加工制成碧绿的干制品，其味道鲜美，食用方便，便于运输，易于长期保存，提高了
2013-11-05548
白芨采收加工
白芨为兰科白芨属植物，多年生草本植物，以块茎入药，具有补肺止血、消肿生肌等功效。近年来野生白芨遭受过度采挖，资源急剧减少
2013-10-17687
杏鲍菇干制投法多
杏鲍菇不仅营养丰富.而且具有医疗保健功效。现杏鲍菇主要依靠鲜品和保鲜上市,产季集中冬季和早春,随着生产规模不断扩大,而产菇
2013-10-09618
介绍几种大白菜的深加工技术
一、酸白菜。将白菜洗净，切去菜根，削除老帮，将1公斤以上的大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜用开水烫1分钟，捞出后放入凉开水中
2013-09-29735
野菜的食用和加工处理方法介绍
一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比
2013-09-251091
莲藕保鲜加工有技巧
莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南诸省为盛产区，是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发
2013-09-18836
猴头菇蜜饯的加工方法
1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。
2013-08-20920
大球盖菇采后处理加工方法
大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价
2013-08-20701
黄花菜加工工序
黄花菜的加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求。蒸制黄花
2013-08-19939
生产无公害蔬菜六注意
无公害蔬菜是指在特定的环境条件下，采取一系列防治污染的技术措施，生产无毒无害的优质蔬菜。生产无公害蔬菜应注意以下六个方
2013-08-08539
巧做特色鲜蒜制品
鲜蒜上市季节，采用一些实用性技术将其加工成特色鲜蒜制品后，产品鲜亮饱满，郁香脆嫩。鲜蒜制品具有一定的市场潜力，适合家庭
2013-08-01878
腌渍黄瓜的几种方法
1、甜酱黄瓜制作：黄瓜下缸时一层黄瓜一层盐，入缸码好，等卤与黄瓜相平时，再用竹针扎眼，晚间把黄瓜晾在席上，散热及夜露，第
2013-07-31339
蔬菜罐藏成品的检验与保存
1.罐头的外观检验 （1）密闭性能检查 将罐头放在80℃水中，保持1～2分钟，从有无气泡产生判断密封性能。 （2）底盖状态检
2013-07-23383
七味辣椒的制作技术
七味辣椒制作工艺简单，成本低，市场销售潜力大，适合乡镇企业小型食品厂或家庭生产。 一、工艺流程 原料选择及处理称量混
2013-07-03264
大蒜脱臭的六种法
一、加热除臭法 利用各种加热方法，如炒、煮，或用水蒸气、电磁波处理大蒜，可除去大蒜的臭味。 二、浸泡除臭法 将大蒜放在酒
2013-07-03523
姜辣酱的加工技术
选鲜嫩肥胖的生姜和全红老熟的红辣椒。首先将姜洗净晾干，在阳光下晒1-2天。当晒至九成干时切成片。将辣椒去柄，放入池中洗净，
2013-07-03827
