京酱风肉
京酱风肉是四川省成都市的著名食品。 原料配方 猪肉100千克 盐5.5千克 硝200克 白糖1.4千克 甜酱3.8千克 酱油2千克 八角100克 制
2005-03-14753
灯影牛肉干
灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县，至今已有近100年的历史。灯影牛肉干片薄似纸，可透灯影，故此得名。
2005-03-14269
烧鸡
烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，特别适合旅行和野外工作人员携带，是一种很有发展前
2005-03-14925
湖南酱汁猪制品
原料配方 猪身原料100公斤 白糖4公斤 粮酒3公斤 茴香0.2公斤 桂皮0.2公斤 红曲0.8公斤 酱油2公斤 精盐3公斤 味精0.2公斤 生姜1公
2005-03-14898
肉枣
肉枣是用肠衣灌制而放，因型像枣子，故称肉枣。 原料配方 猪肉100公斤 精盐2.5～3公斤 白糖8～10公斤 白酒2.5～3公斤 味精0.3公
2005-03-14743
乡巴佬香肠
配料： 1、乡巴佬香料：4斤×20元 2、乡巴佬香精：1.2斤×28元 3、鸡碎肉（无皮无油） 60斤×4元 4、鸡胸皮 25斤×1.5元 5、
2005-03-141118
四川腊肉
原料配方 鲜猪肉100公斤 盐7～8公斤 花椒0.1公斤 白酒0.15公斤 白糖1公斤 硝酸钠0.05公斤 混合香料0.15公斤 混合香料由桂皮3公斤
2005-03-14446
安徽五香辣味牛肉干
安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。 原料配方 熟牛肉100公斤 白糖21公斤 大曲酒1公斤 味精0.5
2005-03-14983
哈尔滨五香牛肉干
成品成块状，大小均匀，褐色，质干味鲜略带辣味。 原料配方(煮制) 瘦牛肉100公斤 精盐1.5公斤 肉桂皮75克 大料75克 原料配方(复
2005-03-14372
天津五香猪肉干
天津食品二厂生产的五香猪肉干，新鲜整洁，炒熟味正，粒形质干，色泽深黄，具有五香味。 原料配方 猪肉100公斤 白糖7公斤 味精0.
2005-03-14648
咸肉
咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。 原料
2005-03-14472
腊肉
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与
2005-03-14363
香肠
原料配方 瘦猪肉35千克 肥膘15千克 白酒(通常用天津玫瑰露、山西汾酒、五粮液、或60度大曲)2.5千克 白砂糖5千克 白酱油0.25千克
2005-03-141000
广东香肠
原料配方 猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方
2005-03-14771
武汉香肠
原料配方 瘦猪肉70千克 肥肉30千克 汾酒2.5千克 沙糖4～5千克 硝酸盐0.05千克 白胡椒粉0.2千克 食盐3千克 味精0.3千克 生姜粉0.3
2005-03-14679
济南香肠
济南香肠是山东省济南市的名产，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。 原料配方 猪肉100千克 花椒400克 大花
2005-03-14486
贵州小香肠
原料配方 精肉80千克 肥肉20千克 川盐3.1千克 白糖1.1千克 酒1.1千克 无色酱油1.1千克 硝200克 制作方法 1.把肉切成1厘米见方的
2005-03-14496
抚顺小香肠
小香肠是辽宁省抚顺市特产，深受消费者喜爱。 原料配方 新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克 精盐3.5千克 亚硝50克 白糖5千克 绍兴酒
2005-03-14435
北京香肠
原料配方 猪肉100千克 精盐3千克 硝100克 白蔻2.5千克 砂仁120克 花椒粉120克 酱油3千克 白糖2.5千克 鲜姜700克 制作方法 1.选择
2005-03-14459
肉松
肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉
2005-03-14698
