青料含水分多,体积大,易消化,适口性好,并含有多种维生素、矿物质和蛋白质;粗料体积大,粗纤维含量较高,若配合合理,可增加饲料与消化液的接触面,并有通便作用,易使猪有饱胀感,但难以消化;精料的特点是体积小,营养价值高,易消化,但矿物质、维生素较缺乏。要想猪长得好,饲料搭配要巧,可根据以下原则进行合理搭配:
根据日粮体积与猪采食量的关系来确定搭配比例 衡量饲料体积大小可用饲料干物质含量计算。猪日粮中青料、粗料、精料三种饲料的干物质比为5∶3∶2,一头150公斤重的怀孕母猪,每天需饲料干物质按5公斤计算,则2.5公斤干物质来自青料 (青料6公斤可得干物质1公斤),1.5公斤干物质来自粗料,1公斤干物质来自精料。
根据不同猪群来确定搭配比例 一般来说,子猪、种公猪、育肥猪,可选用精料型,即精料占日粮总重的50%以上;繁殖母猪、后备母猪可选用青料型,即青饲料占日粮总重的50%以上;架子猪可选用糠麸型,即糠麸类饲料可占日粮总重的50%以上。
当然,配制饲料还要注意适口性和易消化。在配合饲料中,如含能量和蛋白质较高,含粗纤维少,则适口性好,容易消化;相反,含能量和蛋白质低,含粗纤维多,则适口性差,难以消化。所以在配制猪饲料时,应该注意多采用青饲料,少用粗饲料,并且配合的粗饲料品质要好。
猪肉脯的加工技术
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,它食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输,是中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷,是我们旅游、野餐、聚会的必备小零食。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-12-302087
猪头肉原料的选择与辨识
猪头肉,也叫烧肉、卤肉等,一般加工过程为解冻、去毛、修割、卤煮、拆骨、入味、整型几个步骤,制成这种我们常见的美食。鸿运当头,减少了拆骨、入味的后续步骤,前期卤煮时间相对长一些,造型整体相对完整。肉肴冻,一般情况下使用的猪头肉加工过程中产生的碎肉,加入猪皮、胶体等成型,可以减少烧肉加工过程的损耗。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-06-211086
【猪皮】加工技术,5款工艺配方汇总
我国是全世界最大的猪肉生产和消费大国。目前,我国居民猪肉消费量占全部肉类消费量的60%以上。伴随着大量猪肉的生产,亦产生了大量的猪皮,除一部分用于工业制革外,大部分都不能被很好的利用,造成大量优质猪皮蛋白资源的浪费。随着食品加工技术的快速发展,人们对猪皮逐渐有了较深刻的认识,对猪皮进一步开发利用的途径也有了多方面的开拓,提高了其经济效益。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-06-17934

- 白条猪肉分割技术
0评论2022-06-09
猪头肉方肘的加工技术
配方配料 配方:(按原料100kg计) 调味料:食盐4000g,酱油2000g,白糖4000g,味精500g,香精50g,生姜1500g,鲜姜200g,料酒2
2020-10-281206

- 农业农村部:为什么非洲猪瘟没有疫苗?当前非洲猪瘟疫苗的研究进展如何?
0评论2018-10-31