外媒报道，荷兰研究人员日前表示，预计今年秋天可在实验室"长出"世界第一个汉堡肉来，肉的来源则是培养皿中的牛干细胞。
出于对世界环境和全球粮食问题的关注，研究人员通过实验室培养的方式来降低肉牛的养殖数目，并减少温室气体的排放。
研究人员伯斯特（Mark Post）博士认为，如今许多疾病是由于制做食物时使用不天然的方式所致，从化学原料到风味的保持，再到激素与杀虫剂的利用，比比皆是。所有这些因素加起来让我们的社会环境不断恶化。
伯斯特博士还认为，畜产业和农作物业是生命自然过程的一种实践；在这个实践过程中愈天然就愈健康，目前霍特（Dr.Holt）博士正在制造非常纯正的肌肉细胞形式，相信干细胞再生将可以继续研究下去以利于根除人类疾病。
研究团队花费六年时间，已培植出黄白色的小块肌肉组织，外形像乌贼肉。将来还要培育出一些脂肪组织，把这些组织剁碎和人造油脂混合在一起，就成了汉堡肉。
这种"试管汉堡"可能在今秋上市，消费者的接受程度尚不清楚。
原文链接：http://www.foxnews.com/health/2012/02/20/scientists-using-stem-cells-to-grow-hamburger-in-lab/
日期：2012-02-28
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