9月波黑牛奶及大部分奶制品产量均同比下降

2025年5月20日，台湾卫福部食药署发布卫授食字第1141900806号公告，修正「食用油脂及奶油中重金属检验方法」，名称并修正为「食用油脂、奶油、巧克力及可可粉中重金属检验方法」，并自2026年1月1日生效。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

乳制品包括液体乳、乳粉和其他乳制品等。其中液体乳分为巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳和发酵乳，乳粉分为全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉和乳清粉等，其他乳制品分为炼乳、稀奶油、无水奶油、再制干酪、特色乳制品、浓缩乳等。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年3月27日，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布了《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2025），将于2026年3月16日正式实施。该标准是在2019年行业内意见征询和2020年公开征求意见基础上形成。为方便了解标准修订变化，食品伙伴网对2025版与2010版标准进行了梳理，供参考。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

本标准是对《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2010）的修订。标准完善了术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂和标签要求等。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，中国农业科学院农产品加工研究所乳品加工与品质调控创新团队系统揭示了多糖与乳化剂协同作用对低脂稀奶油乳液稳定性、流变性及搅打特性的影响机制，相关成果发表于国际顶级学术期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

奶油质地细腻、味道香甜，广泛用于烘焙、饮品和烹调中，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学认识和食用奶油，特做如下消费提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

随着国内消费者对乳品需求的不断增长，越来越多的企业开始涉足乳品进口业务。常见的进口食用乳品品类包括：巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、无水奶油、乳清粉及乳清蛋白粉等等。为保障进口乳品安全，海关根据我国有关法律法规和文件规定，对进口乳品进行监管。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

进口乳品主要包括初乳、生乳和乳制品，如：巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、乳粉、乳清粉及乳清蛋白粉、乳基婴幼儿配方食品及其生产原料基粉、酪蛋白及其他乳与乳制品（如乳矿物盐和乳蛋白等）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

奶油蛋糕人人爱，洁白细腻的外观，丰腴甜美的口感都让人欲罢不能。为了让生奶油膨胀细腻持续性强，食品加工中会使用一种名为“笑气”的气体作为加工助剂。那么什么是“笑气”呢？……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年10月31日，台湾卫福部食药署发布卫授食字第1131902261号公告，预告修正「食用油脂及奶油中重金属检验方法」草案，名称并修正为「食用油脂、奶油、巧克力及可可粉中重金属检验方法」。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）